はじめて飲んだコーヒーの記憶を、今も覚えていますか？
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朝、やる気！の一杯。一息ついてホッとする一杯。気の合う人と楽しい一杯。仕事や勉強をしながらの一杯？？
・・・一杯のつもりが、二杯、三杯・・・
あんなに苦手だったはずなのに、いつの間にかコーヒーに憧れて、少し無理もして…気がつけばコーヒーがいつでもそばにある。
ふと…そのおいしさに、幸せや、楽しさを感じていることに気づきます。
芳しい香りに、コーヒー屋の前でおもいっきり深呼吸。香りだけでも気分が上がるのに、はじめて味わう「今日のオススメ」は、ほぼ必ず美味しい！
自宅の台所で、立ち上る甘い香りに魅了されながら、丁寧にドリップし、お気に入りのカップで飲むコーヒーは至福の一杯でしょう。
コーヒー豆は全て、一粒一粒に特徴があり、個性的な味わいを持っています。
いろいろな豆の特徴を知り、天気や気分に合わせ、今日のコーヒー豆を選ぶことは、とても楽しいことです。
遠く歴史を遡ると、コーヒーは世界で最もエキゾチックな地に、その起源を持ちます・・・
いくつかの逸話もあって、とてもミステリアス。優雅でありながらもいろいろ物騒で、野心的で、政治的、文化的、芸術的。しかも懐古的でありながら、革新的でテクニカル、ファッショナブル。更に何よりもフレンドリーな飲み物であるように思います。
大きく歴史が動くとき、多くはそこにコーヒーがありました。・・・むしろ、コーヒーの魅力に人が惹きつけられ何かが芽生え、始まったようにも思えます。そして、それは今も変わらないように思います。
自然破壊、モノカルチャー、農地の寡占、奴隷、反乱、紛争、虐殺…、コーヒーの負の遺産も決して忘れてはいけません。
しかしその反省も踏まえ、今や高品質で個性的なコーヒー豆は、フェアトレード、サステイナブルを代表する農産物になりました。代替的なコモディティ商品という画一的な認識から、個性的な価値のあるスペシャルティへと認識が大きく変化しています。これらの動向は、コーヒー選びの楽しさをさらに拡大させる世界的なムーブメントと言えます。
きっと、コーヒーはこれから、もっともっと美味しく、楽しくなります。
楽しいことがあると、毎日の生活が豊かになります。
わたくしども、CEDARS COFFEE. は、コーヒー豆の焙煎、販売を始めました。
お客様にコーヒーの楽しさを提案し、飲んだ時に驚きと心地よい悦びの体験をお届けさせていただくことを信念に、コーヒーを焼いてまいります。
何卒、ご贔屓くださいますよう宜しくお願いいたします。
いつでもそばにコーヒーを…